由此经白溪驿可去温州

时间:2019-09-09 15:03来源:未知作者:admin点击:

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  大荆,指的是浙江省温州市乐清市大荆镇。大荆镇位于乐清市东北部,南临北雁荡山,东南濒乐清湾,为温州-台州的交界处。是乐清市五大中心集镇之一。全镇面积59.08平方公里,辖建制村54个,居委会4个,总人口数6.8万。镇政府驻湖边路28号,邮编:325615,区号:0577。

  大荆镇背山靠海,气候温和,物产丰富,有耕地18984亩。近年该镇发展柑桔、梨、黄桃、枇杷、杨梅葡萄、茶叶等经济林;浅海滩涂有8700亩,是蛏、花蛤、牡蛎、扁蛏的繁殖基地,盛产紫菜、海带、田蟹、咸淡水鱼等。2000年全镇工农业产值达到6.3亿元,人均收入5200元,是温州市的小康乡镇。每月农历之三、六、九集市日,万商云集,永、乐、温、台边区的商贾纷涌而至。一年一度的农历五月十三大会市习俗,沿袭至今。

  大荆镇是乐清市东部工业的龙头,传统工业产业主要有铸造、机械加工、食品饮料、工艺编织。其中铸造业曾闻名浙江全省,号称“翻砂之乡”。年产10万吨的雁荡山金狮啤酒有限公司坐落于大荆镇,该产品先后荣获浙江省著名商标和中国优质新产品啤酒等称号。近几年来,大荆镇充分发挥水资源丰富的优势,饮料行业发展迅速,并涌现出“小家伙”、“云泽”等明星企业。其中小家伙食品饮料有限公司经过几年的发展,已经成为中国儿童饮料行业的三大品牌之一。大荆镇于2005年2月成功入围全国千强镇。

  大荆镇迄今有880多年建制历史,在宋初已是聚居村落,至建炎元年(1127年)始建要塞,为温州十三要塞之一。大荆镇文化底蕴浓厚,自然景观和人文景观独厚。从光绪28年起,大荆镇印山文昌阁就设有印山学堂,乡儒曹志旦曾在此教学。

  境内旅游资源丰富,雁荡山第一大泽——石门潭、普天下绝无仅有的接客僧、东石梁洞的摩崖石刻、蔗湖村的攀龙牌坊、泗洲堂村的李孝光显圣门(显圣门于2005年11月份作为张纪中导演,黄晓明刘亦菲主演的《神雕侠侣》的绝情谷拍摄场景,现留有道具供赏)、雁荡山仙姑洞等名胜古迹均结集于此。

  这里的先民在开垦这片荒漠的土地时,见遍地荆棘丛生,在有大蓬荆棘的地方名为大荆(既现在的中心九村),另有荆棘小些的地方名为小荆(即现在的冯村);记载是荆山上有很大的一棵荆树,才将地名名命为大荆。这样命名很好,它能使后人永远不忘先人创业的艰辛。

  大荆这个弹丸之地的小城邑,在南宋建炎元年(1127)建寨,至今已有八百七十多年的建制历史。而实际上,大荆的历史比这还不知要早多少年。二十世纪六十年代和八十年代,在离镇中心二公里的屿后村,先后出土了五代和宋朝的好些陶器遗迹,仅以此推断,在五代以前肯定已经有人群在这里从事劳动和繁衍,虽然当时镇中心尚在海底,周边如久防提正是南朝丁县今建的,在此之前只是还不见文字的记载罢了。

  综观历史,大荆的崛起,与它的地理位置有着重要的关系。它处于四面群山环抱的小盆地中,寓县城五十公里,高温州九十一公里,是一个比较偏僻的地方。在漫长的战乱迭起的封建社会里,相对来说,它受到的战乱之苦较少,因而得以在战乱的夹缝中崛起。

  南宋建炎元年,大荆建寨,成为温州十三寨之一,是一个战争防守的要地。驿路交通得以不断发展。绍兴四年(1134),大荆东里铺建立单孔石桥,由此经白溪驿可去温州,白溪驿经此可到黄岩。这相应促进了当地经济、文化的发展。离大荆只有七、八公里的雁荡山的迅速发展,便是明证。

  宋室南渡后建都临安,驿道改从雁荡山中经过,“贵游辐辏,山径改辟,梵刹增新”,看客游人,络绎不绝,能仁寺日食千人,备极一时之盛。

  宋亡之际,元兵下台州,矛头直指乐清。大荆旸谷岙鲍叔廉首倡义兵,立寨佛岭,据险固守,终因寡不敌众,鲍及全族人壮烈牺牲。元兵攻掠至永康乡东部,县城降附,竹屿、郭路一带十室九空,导致乐清、樊子、湖头、象浦四镇相继衰废。在元统治者的严酷的军事化管制下,大荆人民不可能不受压迫奴役,但却出了一位“文章负名当世” (《元史》)的历史名人李孝光。

  明代,大荆由元代的大荆驿改为岭店驿,设置驿丞。由于乐清在元亡前一年(1367)入明版图,未遭受重大兵燹,因此开始时,滨海市集还是比较稳定。但从洪武二年(1369)五月开始,倭寇劫掠温州及沿海各县,乐清亦不能幸免,直至嘉靖四十二年(1571)倭患平息,其间两百年,乐清、霞堡、岐头、蒲岐、磐石、鹗头(今南岳)、瑶岙、芙蓉、黄华、沙角(今海屿)、水坑(今东联)、湖头、馆头等地均受其害,经济停滞,集市亦随之萧条。而地处乐清东北部的岭店驿,相对来说比较平静,驿前筑埭蓄水灌溉农田,驿前路形成了街道,永嘉、仙居等县的山货也运到这里交换从水涨运上来的海货,集市贸易得到了发展。

  成化十二年(1476)后,改设为市。被誉为“忠节名臣”的礼部侍郎章纶,是这个朝代崛起的一位历史俊杰。清代康熙元年(1662),岭店驿改称大荆营。顺治十五年(1658),郑成功曾一度率部进驻乐清城。十八年,郑成功收复台湾。清王朝为从根本上断绝沿海人民与台湾郑成功的联系,采取“防海迁界”政策,强令沿海三十里居民一律迁入内地。磐石、蒲岐、后所等城均在迁界范围,乐清县丞署移至大荆。大量的军需,势必刺激当地生产;的发展,比如,当时大荆成了沿海盐业生产的主要基地,铸造业、丝织印染业的兴起等等。这也相应促进了集市贸易的发展,城内街屋增多,形成每旬三、六、九日集市的风气,成了附近地区(包括邻县)山货与海产南北货的一个交换中心。

  十九世纪中叶,因大饥荒和兵燹,曾导致集市贸易的一度衰退。至清代末叶得以恢复发展,城内街屋已近四百间,集市人数常达五、六千人之多,街上人头攒动,熙熙攘攘,一派热闹的景象。

  在战事频繁、科技落后的封建社会,大荆得地势之利,经济和文化曾有过稳步崛起的时期;而面临商品经济和高科技的时代,大荆如何继续崛起不落人后,倒是一个令人深思的课题。

  炒粉干的特色小吃,在雁荡山大家也喜欢吃炒粉干,但是大荆镇上的味道更地道,尤以用上山粉干炒的最好吃。大大的铁锅、猪油、土鸭蛋……成就颇负盛名的大荆炒粉干。红色的溪虾、绿色的芹菜、金黄色的鸡蛋。粉干要炒的韧性很足,猪油要完全渗入粉干,蔬菜、海鲜和鸡蛋的香味充分混合在一起,这样就会又香又鲜,散发出亲切的农家气息。

  大荆,雁荡 粉干就是一般的细粉干,要把普普通通的细粉干炒成如此不普通的口感,是很考验炒粉干人的“功夫”的,因为这个过程可以说是“基本靠抖”来实现的。

  炒制时,先将水烧开,把粉干放入热水中过一下马上捞起来,放入由竹蔑制成的敞口容器中让它软化备用(用冷水泡开也可以,但要掌握粉干涨的程度)。然后在烧热后的铁锅内放入一块猪油,待猪油融化后将粉干倒入铁锅内,一手持筷子,一手拿炒菜用的铲子,不停地将粉干夹起三四十厘米高,又抖落开,目的是使粉干根根独立,不粘在一起。在“抖”的过程中,不时洒上一点料酒和水,大约十分钟之后,粉干已经呈金黄色,而且已经“相当独立”了。这个时候加入事先炒好备用的炒鸡蛋,还有金笋(夏天可以选用茭白代替金笋)、芹菜、瘦肉丝、白虾、溪虾等配料,继续抖落粉干,这个时候香味四散,三五分钟后就可加调料出锅了。

  食饼筒是我们这边特有的一款小吃,我们习惯叫做麦油煎。说它是小吃,但其实我们都把它当做主食吃,因为饼皮里已经包罗了餐桌上所有的菜肴,普通女生基本上吃一个就足够饱了。这是我们端午节必吃的,其他地区端午节以吃粽子来纪念屈原,而我们这里基本上不吃粽子吃食饼筒,够独特吧!不过现在用不着等到端午才有的吃,想吃街上到处都能买到。

  吃粽是我国传统。乐清市北部大荆、雁荡一带居民喜欢吃粽子,尤其是独具地方风味的番薯粽。

  他们用采自深山的青青粽箬和割下缚粽用的棕榈树叶,放在水里已浸过好几天了。粽箬棕叶浸洗干净后,都要放在锅里煮,除去异味。糯米和配料也都要拣过、浸过、洗过。大婶大嫂们的包粽子本事很大,技术性很强,粽子要包得不能太紧也不能太松,太紧了难煮透,里面糯米会出现硬粒,时间煮久了,四角会爆破;太松了粽子会煮散了,软嫩不好吃。捆缚粽子亦有讲究,要打一个特别的死结,这种结很难解开,越煮越紧,否则绳子煮散了粽子也就散了。包好后放进一口大锅里,加满水没过粽子,用大树椿或硬柴爿烧,先用大火烧开,再用文火慢慢炖。隔一段时间揭开锅盖看一下,水烧少了,就要往锅里加水。一家人围坐在灶边,边守岁,边煮粽。夜深了,粽子熟了,孩子们也早睡熟了。

  粽子的形状和种类很多,普通的粽子是四角的,有的粽子又粗又长,像一只枕头,俗叫“枕头粽”。此外,有小孩子玩的小巧牛角粽。除全部用糯米包的白粽外,还有肉粽、豆粽、红枣粽火腿粽等。还有一种风味独特的淋灰粽,它的制法也很特别,是用晚稻杆烧成灰,淋水取灰汁,经过澄清后,拌入糯米制成粽子,颜色蜡黄,糯香可口,久放不坏。其实这是一种土制的“碱水粽”。

  农民难得全部用糯米包白米粽,常在糯米中掺进大量的蚕豆、豇豆、红豆等包成豆粽,更多的是掺进大量的鲜番薯,制成独具风味的番薯粽。

  在番薯收获的季节,挑选个大、皮光、无伤痕的番薯,藏在灶灰堂或柴仓内,有的地方藏在山上朝阳地坎的泥洞里。取出来,洗净去皮,刨成丝,再剁成米粒大小的细粒,然后拌上少量洗净的糯米,拣两张大粽箬包裹而成。番薯粽个儿特别大,且番薯煮熟后会缩小,水分又多,粘性不强,所以包制难度特别大。鲜番薯久储已经糖化,故而番薯粽软糯甜香,美味可口。

  番薯粽,其实是过去农村里贫苦人家过年时的节物。后来,虽然生活水平不断提高了,番薯粽仍然是该地区的传统美食。

  大荆车站,在2009年7月由原老大荆车站迁入新大荆车站。新大荆车站有大荆-雁荡山-乐清、大荆-路桥等班车。其中大荆-雁荡山-乐清班车约2分钟一班。新大荆车站内另外还有一些长途客车。

  高地车站,车站内一般是从大荆发往福溪、仙溪、龙西、智仁、庄屋、双峰等地的客车。

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